Die Himbeer-Joghurt-Torte ist ein leichtes, erfrischendes Dessert, das sich hervorragend für warme Sommertage eignet. Mit ihrer Kombination aus frischen Himbeeren und cremigem Joghurt schafft diese Torte eine perfekte Balance zwischen Fruchtigkeit und Cremigkeit. Sie ist nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch optisch ein Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Das Himbeer-Joghurt-Torte-Rezept
Zutaten:
Für 8 Personen
- 200 g Löffelbiskuits
- 100 g geschmolzene Butter
- 300 g frische Himbeeren
- 500 g Naturjoghurt
- 100 g Zucker
- 200 ml Schlagsahne
- 6 Blätter Gelatine
Zubereitung:
- Eine Springform mit Backpapier auslegen. Löffelbiskuits zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen. Als Boden in die Form drücken und kühlen.
- Gelatine nach Packungsanleitung einweichen.
- Joghurt mit Zucker verrühren. Sahne steif schlagen.
- Gelatine auflösen und unter den Joghurt rühren. Sahne vorsichtig unterheben.
- Himbeeren auf den Biskuitboden geben, Joghurtmasse darüber verteilen. Mindestens 4 Stunden kühlen.
Variationstipps:
- Mit anderen Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren variieren.
- Einen Schokoladenboden für eine schokoladige Note verwenden.
Fazit
Die Himbeer-Joghurt-Torte ist eine herrliche Erfrischung und eignet sich perfekt als sommerliches Dessert. Sie ist einfach zuzubereiten und kann nach Belieben mit verschiedenen Früchten und Aromen angepasst werden.
FAQs
Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?
Ja, gefrorene Himbeeren sind eine gute Alternative, sollten aber vorher aufgetaut und gut abgetropft sein.
Wie lange hält sich die Torte?
Im Kühlschrank hält sich die Torte bis zu 3 Tage.
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