Das ist zugegeben eins meiner Lieblingsrezepte, denn es geht schnell und ich muss das Backrohr nicht unnötig aufheizen – den genusstechnisch komme ich trotzdem voll auf meine Kosten!
Ein köstlicher Vanillecreme-Kuchen ohne Backen ist das perfekte Dessert für alle, die Süßes lieben, aber nicht unbedingt stundenlang in der Küche stehen möchten. Die einfache und schnelle Zubereitung macht diesen Kuchen zu einem idealen Rezept für spontane Anlässe oder wenn es mal schnell gehen muss. In diesem Artikel erfährst du, wie du Schritt für Schritt einen unwiderstehlichen Vanillecreme-Kuchen ohne Backen zubereitest.
Zutaten
Für 6 Personen
- 200 g Vollkorn-Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
- 400 ml kalte Schlagsahne
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL reines Vanilleextrakt
- 250 g Mascarpone
- Frische Früchte zur Dekoration (z.B. Beeren, Kiwi, Mango)
Zubereitung
- Keksboden vorbereiten: Zerkleinere die Vollkorn-Butterkekse in einem Mixer oder mit einem Nudelholz in einem Gefrierbeutel. Vermische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und drücke die Mischung gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm), um den Boden zu bilden. Stelle die Form für etwa 30 Minuten kalt.
- Vanillecreme zubereiten: Schlage die kalte Schlagsahne steif. In einer anderen Schüssel mische Frischkäse, Puderzucker, Vanillezucker und Vanilleextrakt glatt. Füge dann die Mascarpone hinzu und rühre alles zu einer geschmeidigen Masse. Hebe zuletzt die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Creme.
- Kuchen schichten: Verteile die Vanillecreme gleichmäßig auf dem Keksboden und streiche die Oberfläche glatt. Lasse den Kuchen für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden.
- Dekorieren: Vor dem Servieren kannst du den Kuchen mit frischen Früchten nach Wahl dekorieren. Dies verleiht nicht nur Farbe und Frische, sondern auch einen fruchtigen Geschmackskontrast zur süßen Vanillecreme.
Variationstipps
- Schokoladige Note: Für Schokoladenliebhaber kann der Keksboden mit Schokokeksen zubereitet oder die Vanillecreme mit Kakao verfeinert werden.
- Nussiger Crunch: Gehackte Nüsse oder Mandeln können in den Keksboden gemischt werden, um eine knusprige Textur zu erzeugen.
- Kaffee-Aroma: Füge der Creme einen Schuss starken Espresso hinzu, um eine Kaffee-Note zu erhalten.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Vanillecreme-Kuchen ohne Backen
Mit diesem einfachen und vielseitigen Rezept für einen Vanillecreme-Kuchen ohne Backen kannst du deine Liebsten im Handumdrehen verwöhnen. Probier es aus und genieße diesen himmlischen Leckerbissen!
Kann ich den Kuchen auch vegan zubereiten?
Ja, verwende vegane Kekse und ersetze Butter durch vegane Margarine. Für die Creme kannst du vegane Sahne und veganen Frischkäse sowie Mascarpone-Ersatz verwenden.
Wie lange hält sich der Kuchen?
Im Kühlschrank gut abgedeckt hält sich der Kuchen 2-3 Tage.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, ohne die frischen Früchte kann der Kuchen eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
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